GUATEMALA MONTE DE ORO MARACATURRA

Nuty smakowe: gujawa, arbuz, czekolada, wiśnia, pomarańcza

Finca Monte de Oro, czyli „Góra Złota” w Gwatemali, należąca do rodziny Melendez, od ponad pięciu pokoleń słynie z doskonałości i wysokiej jakości. Rodzina przyczyniła się do zbudowania renomy Doliny Acatenango, gdzie znajduje się jej farma, jako regionu uprawy kaw specialty, a także jest zdecydowanym orędownikiem bezpośredniego handlu. 

Wyjątkowy mikroklimat tej części Gwatemali oraz nieustanne erupcje pobliskiego wulkanu Fuego stwarzają idealne warunki do produkcji kaw o głębokim profilu i wyraźnie owocowych nutach. Dodatkowo bliskość Oceanu Spokojnego przynosi umiarkowane podmuchy wiatru i wyraźnie zaznaczone pory roku, co jest nietypowe dla Gwatemali i pozwala rodzinie Melendez suszyć owoce kawowca na słońcu, wzmacniając ich słodycz.

Nasz kupiec zielonej kawy, Ben (na zdjęciu powyżej po lewej), odwiedził Mario Ricardo Alarcóna Melendeza (na zdjęciu powyżej po prawej) na jego pięknej farmie w Dolinie Acatenango, by dowiedzieć się więcej o jego kawie i ekscytujących projektach, które wkrótce ruszą. Mario jest również współzałożycielem Truth Trading Company wraz z Christianem Starrym. Ta niezależna firma eksportująca kawę umożliwiła im bezpośredni handel z palarniami takimi jak nasza, a także otworzyła tę możliwość dla sąsiednich farm.

Informacje o kawie

Kraj: Gwatemala
Region: Acatenango
Odmiany: Maracaturra
Wysokość upraw: 1530–1690 m n.p.m.
Obróbka: natural
Masa netto: 340 g / 12 oz