GUATEMALA MONTE DE ORO MARACATURRA

Note de gust: guava, pepene verde, ciocolată, cireșe, portocală

Finca Monte de Oro, „Muntele de Aur” din Guatemala, aflată în proprietatea familiei Melendez, este un etalon al excelenței și calității de peste 5 generații. Familia a contribuit la construirea reputației Văii Acatenango, unde se află ferma, ca regiune de cultivare a cafelei de specialitate și susține cu tărie comerțul direct. 

Microclimatul unic al acestei regiuni din Guatemala, alături de erupțiile constante ale vulcanului Fuego din apropiere, creează condițiile perfecte pentru cafele cu profunzime și note distincte, predominant fructate. În plus, apropierea de Oceanul Pacific aduce rafale temperate și anotimpuri bine definite, neobișnuite pentru Guatemala, permițând familiei Melendez să usuce la soare cireșele de cafea și să le intensifice dulceața. 

Cumpărătorul nostru de cafea verde, Ben (în imaginea de mai sus, în stânga), l-a vizitat pe Mario Ricardo Alarcón Melendez (în imaginea de mai sus, în dreapta), la frumoasa sa fermă din Valea Acatenango, pentru a afla mai multe despre cafeaua sa și despre câteva proiecte interesante pe care le pregătește. Mario este și cofondator al Truth Trading Company, alături de Christian Starry. Această companie independentă de export de cafea le-a permis să facă comerț direct cu prăjitorii precum noi și să ofere aceeași oportunitate fermelor din împrejurimi.

Informații despre cafea

Țară: Guatemala
Regiune: Acatenango
Varietăți: Maracaturra
Altitudine: 1.530–1.690 metri
Procesare: Naturală
Greutate netă: 340 g / 12 oz