Ethiopian Coffee | Yirgacheffe| Halo Beriti | Natural

Un’esplosione di frutta che non mancherà di stupirti!

Per molti, l’Etiopia è la culla del caffè: secondo le leggende, la sua scoperta risale agli altopiani etiopi già nel VI secolo. Grazie a questa ricca storia e alle letteralmente migliaia di varietà di caffè, i caffè etiopi sono incredibilmente diversi e deliziosi al 100%. 

Yirgacheffe è una delle regioni del caffè più iconiche dell’Etiopia, celebre per produrre caffè dal gusto simile al mirtillo e dalle eleganti note floreali.

Questo caffè lavorato con il metodo natural della regione di Yirgacheffe non fa eccezione. È ricco di mirtillo in confettura, mango cotto e dolcezza caramellata. Una vera delizia!

Ma cosa rende questo caffè così delizioso?

Proviene da un gruppo selezionato di piccoli produttori che raccolgono con cura le ciliegie al massimo della maturazione, assicurandosi che abbiano il colore rosso perfetto. Ogni anno ne vengono prodotti pochissimi sacchi con questo metodo, con una particolare attenzione alla qualità eccezionale, per una tazza perfetta. Dopo la raccolta, il caffè viene essiccato lasciando intatta la ciliegia. Questo processo permette ai chicchi all’interno delle ciliegie di assorbire tutti i deliziosi aromi e la dolcezza della polpa circostante. Una vera bontà. Ti piacerà moltissimo!

E poiché questo caffè è così delizioso, lo tostiamo anche con una tostatura più chiara per filtro, ideale per la preparazione con il caffè filtro.

Informazioni su questo caffè:

• Produttori: piccoli produttori
• Origine: Etiopia, Yirgacheffe
• Stazione di lavaggio: Halo Beriti
• Metodo di lavorazione: Natural
• Varietà: Arabica (Ethiopian Heirloom)
• Altitudine: 1850 - 2200 m s.l.m.