Ethiopia Yirgacheffe "Midsummer Night's Moon" D.A. Washed

Note di degustazione:  Rosa | Mirtillo | Arancia Sunkist | Pesca bianca

 Formato:  200g/1kg

Consigli di preparazione: Caffè filtro / Espresso moderno 

Questo lotto Heirloom proviene da altitudini molto elevate, tra i 2.200 e i 2.300 m, e viene lavorato con il metodo double anaerobic washed: due fasi anaerobiche in contenitori sigillati, poi essiccazione al sole senza mucillagine né buccia attaccate ai semi (rimosse entrambe).

Gli Yirgacheffe lavati sono comunemente associati a note di testa floreali e agrumate, brillanti e pulite. Le note di rosa e arancia di questo lotto si inseriscono quindi in un profilo regionale familiare, mentre la fermentazione intensifica la fruttuosità.

I chicchi potrebbero sembrare un po' disomogenei. È normale.

Il colore non uniforme dei chicchi è normale per questo lotto double anaerobic washed, a causa della natura disomogenea dell'immersione statica dei semi di caffè nel liquido di fermentazione. Quindi non preoccuparti.

Lascia parlare la tazza, poi scopri dove ti porta il mirtillo.