Ethiopia Yirgacheffe "Midsummer Night's Moon" D.A. Washed

Nuty smakowe: róża | borówka | pomarańcza Sunkist | biała brzoskwinia

 Wielkość:  200 g/1 kg

Sposób parzenia: przelew / nowoczesne espresso 

To partia Heirloom z bardzo wysoko położonych upraw, na wysokości 2200–2300 m, poddana podwójnej obróbce anaerobic washed: dwóm etapom fermentacji beztlenowej w szczelnych pojemnikach, a następnie suszona na słońcu bez miąższu ani skórki na ziarnach (wszystko zostaje usunięte).

Kawa Yirgacheffe obrabiana metodą washed często kojarzy się z wyrazistymi, czystymi nutami kwiatowymi i cytrusowymi. Dlatego nuty róży i pomarańczy w tej partii dobrze wpisują się w charakter regionu, a fermentacja wzmacnia owocowość.

Ziarna mogą wyglądać na nieco zróżnicowane. To normalne.

Nierównomierny kolor ziaren jest normalny w przypadku tej partii poddanej podwójnej obróbce anaerobic washed. Wynika to z nierównomiernego zanurzenia ziaren kawy w płynie fermentacyjnym. Nie martw się.

Najpierw oddaj głos filiżance, a potem przekonaj się, dokąd zaprowadzi cię borówka.