Ethiopia Guji Shakiso (Natural Processed)

Pesca nettarina, limone e toffee

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La Kayon Mountain Coffee Farm si estende su 500 ettari, di cui circa 300 coltivati a caffè, ed è di proprietà e gestione di Ismael Hassen Aredo e della sua famiglia dal 2012. Si trova a 510 chilometri a sud di Addis Abeba e la proprietà attraversa il confine tra due villaggi, Taro e Sewana, nella regione di Oromia, nella zona di Guji, nel distretto di Shakiso, in Etiopia.

Ismael supervisiona un gruppo di 25 dipendenti permanenti a tempo pieno e 300 lavoratori stagionali. La gestione della farm offre servizi di trasporto gratuiti e sostegno economico per la costruzione di scuole ed edifici amministrativi per la comunità. La farm compete con un vicino villaggio minerario per assicurarsi lavoratori stagionali; per questo, Ismael e la sua famiglia tendono a pagare salari più alti ai raccoglitori, così da incentivarli a tornare anno dopo anno.

La Kayon Mountain farm ha un vivaio in loco e utilizza alberi ombreggianti (acacie e altre specie autoctone) per proteggere le piante di caffè e produrre compost per la concimazione naturale. Ismael cura meticolosamente non solo la struttura e la gestione della farm, ma anche la raccolta e la lavorazione. Nella proprietà vengono prodotti lotti Natural e Washed.