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Dolce, cremoso e meravigliosamente equilibrato. Questo caffè filtro unisce la dolcezza cremosa del cioccolato bianco al gusto delicato dei favi di miele e a una nota di composta di mele. Una lieve dolcezza mielata completa il profilo, rendendolo un caffè semplice ma speciale, perfetto per tutti i giorni. Questo Catuai monovarietale proviene dalla pittoresca Finca Lérida, a Panama, da cui acquistiamo caffè direttamente dal 2020. Finca Lérida è famosa in tutto il mondo non solo per i suoi Geisha premiati, ma anche per il Catuai particolarmente aromatico che coltiva nel suo fantastico microclima. Tostiamo questi chicchi monovarietali in modo equilibrato e con un adeguato sviluppo, per esaltarne al meglio la dolcezza mielata.

Per questo caffè di alta qualità vengono raccolti a mano solo i frutti più maturi; ogni pianta viene raccolta fino a otto volte, così che tutti i chicchi raggiungano il grado ottimale di dolcezza. Le ciliegie di caffè vengono poi spolpate, lavate accuratamente e asciugate delicatamente all’aria, rigirandole costantemente. La pittoresca Finca Lérida si trova ad Alto Quiel, Boquete, nelle immediate vicinanze del celebre Lamastus Elida Estate. La tenuta e le sue piantagioni di caffè beneficiano anch’esse del microclima unico della regione di Boquete e producono lotti eccellenti, che negli ultimi anni hanno più volte vinto premi al BOP. Finca Lérida è stata la prima piantagione di caffè di Panama a esportare caffè in Germania, nel 1925. Siamo molto felici di avere questo rapporto diretto con la tenuta della famiglia Amoruso e restiamo sempre colpiti dalla grande attenzione ai dettagli e dalle ottime condizioni offerte a tutte le persone che lavorano nella tenuta.