Daily

Zoet, romig en heerlijk in balans. Deze filterkoffie combineert de romige zoetheid van witte chocolade met de subtiele smaak van honingraat en een vleugje appelcompote. Een lichte honingszoetheid maakt het geheel af en maakt dit een toegankelijke, maar toch bijzondere koffie voor elke dag. Deze single-origin Catuai komt van de schilderachtige Finca Lérida in Panama, waar we sinds 2020 rechtstreeks koffie inkopen. Finca Lérida is niet alleen wereldberoemd om zijn bekroonde Geisha’s, maar verbouwt in het fantastische microklimaat ook een bijzonder aromatische Catuai. We branden deze single-origin bonen gebalanceerd en goed ontwikkeld, om de honingszoetheid optimaal tot zijn recht te laten komen.

Voor deze hoogwaardige koffie worden alleen de rijpste vruchten met de hand geplukt. Een struik wordt daarbij tot wel acht keer geoogst, zodat alle bonen de optimale zoetheid bereiken. Daarna worden de koffiebessen ontpulpt, grondig gewassen en onder voortdurend keren voorzichtig aan de lucht gedroogd. De schilderachtige Finca Léria ligt in Alto Quiel, Boquete, direct naast het wereldberoemde Lamastus Elida Estate. De farm en de bijbehorende koffieplantages profiteren eveneens van het unieke microklimaat rond de regio Boquete en produceren uitstekende lots die de afgelopen jaren ook herhaaldelijk prijzen hebben gewonnen bij de BOP. Finca Lérida was de eerste koffieplantage van Panama die in 1925 voor het eerst koffie naar Duitsland exporteerde. We zijn erg blij met deze directe band met de farm van de familie Amoruso en zijn telkens weer onder de indruk van de grote aandacht voor detail en de uitstekende omstandigheden voor alle medewerkers op de farm.