Costa Rica Organic

COSTA RICA Organic Smithsonian Bird Friendly – Il caffè di Hacienda la Amistad brilla non solo in tazza, ma anche per l’impegno a favore dell’ambiente e della comunità. È straordinario che il 97% dei terreni acquistati dal nonno di Roberto Montero nei primi anni del Novecento sia stato destinato alla tutela delle foreste: 6.000 dei 10.000 ettari originari sono stati restituiti al governo del Costa Rica per preservare il Parco internazionale La Amistad, la più grande riserva naturale dell’America centrale. Dei 4.000 ettari rimasti di proprietà di Montero, coltivatore di caffè di terza generazione, 300 sono dedicati alla produzione biologica e la maggior parte dei restanti è ricoperta di foreste ricche di fauna selvatica. L’impegno di Roberto per l’agricoltura biologica si accompagna armoniosamente a quello per la sua comunità. La vicinanza di La Amistad al confine con Panama ha attirato molte persone indigene provenienti da quel Paese, che durante la raccolta raggiungono la fattoria con tutta la famiglia. Roberto provvede alle loro necessità offrendo alloggio e accesso gratuito alle cure mediche ai raccoglitori stagionali. È inoltre orgoglioso di poter offrire oltre 100 posti di lavoro a tempo pieno ai suoi vicini di Las Mellizas, non solo nella coltivazione del caffè, ma anche nell’attività di produzione di frutta essiccata che porta avanti tutto l’anno a La Amistad. Roberto organizza ogni anno una festa per i dipendenti, per riconoscere il loro duro lavoro, e prima dell’inizio della scuola distribuisce ogni anno materiale scolastico ai loro figli.

Lo standard Smithsonian Bird Friendly aiuta a contrastare il declino degli uccelli migratori, previene l’erosione del suolo, sostiene la biodiversità locale e, poiché il caffè coltivato all’ombra matura più lentamente, permette agli zuccheri naturali di svilupparsi e di ottenere un gusto più ricco e complesso. Provalo. Ecco i requisiti:

1. 1. 100% biologico: coltivato senza pesticidi sintetici, erbicidi o fertilizzanti chimici.
   2. Deforestazione zero: i terreni non devono aver subito deforestazione recente, così da proteggere le foreste esistenti.
   3. Copertura arborea ombreggiante: è richiesta una copertura d’ombra minima del 40%.
   4. Altezza e diversità degli alberi: la copertura arborea deve raggiungere almeno 12 metri e comprendere almeno 10 specie diverse di alberi e arbusti autoctoni per ettaro.