Costa Rica Organic

COSTA RICA Organic Smithsonian Bird Friendly – Kawa z Hacienda la Amistad zachwyca nie tylko w filiżance, lecz także zaangażowaniem w ochronę środowiska i wspieranie lokalnej społeczności. Warto podkreślić, że 97% ziemi, którą dziadek Roberto Montero kupił na początku XX wieku, przeznaczono na ochronę lasów. 6000 z pierwotnych 10 000 hektarów przekazano rządowi Kostaryki, by chronić La Amistad International Park, największy rezerwat przyrody w Ameryce Środkowej. Z pozostałych 4000 hektarów, które są własnością Montero, rolnika uprawiającego kawę w trzecim pokoleniu, 300 przeznaczono na ekologiczną uprawę kawy, a większość pozostałych porastają lasy pełne dzikiej przyrody. Zaangażowanie Roberto w rolnictwo ekologiczne idzie w parze z troską o lokalną społeczność. Bliskość granicy z Panamą sprawia, że w sezonie zbiorów na farmę przyjeżdżają z tego kraju całe rodziny rdzennych mieszkańców. Roberto dba o ich potrzeby, zapewniając pracownikom sezonowym zakwaterowanie i bezpłatny dostęp do opieki medycznej. Jest też dumny, że zapewnia ponad 100 stałych miejsc pracy sąsiadom z Las Mellizas — nie tylko przy uprawie kawy, lecz także przy całorocznej produkcji suszonych owoców w La Amistad. Co roku Roberto organizuje uroczystość dla pracowników, by podziękować im za ciężką pracę, a przed rozpoczęciem roku szkolnego przekazuje ich dzieciom przybory szkolne.

Standard Smithsonian Bird Friendly pomaga przeciwdziałać spadkowi liczebności ptaków wędrownych, zapobiega erozji gleby i wspiera lokalną bioróżnorodność. Kawa uprawiana w cieniu dojrzewa wolniej, dzięki czemu naturalne cukry mogą się rozwinąć, nadając jej bogatszy i bardziej złożony smak. Wypróbuj ją. Oto wymagania:

1. 1. 100% organiczna: uprawiana bez syntetycznych pestycydów, herbicydów i nawozów chemicznych.
   2. Bez wylesiania: na danym terenie nie może dochodzić do niedawnego wylesiania, a istniejące struktury leśne muszą być chronione.
   3. Struktura korony drzew zapewniająca cień: wymagane jest co najmniej 40% pokrycia cieniem.
   4. Wysokość i różnorodność drzew: korona drzew musi mieć co najmniej 12 metrów wysokości, a na każdym hektarze musi rosnąć co najmniej 10 różnych gatunków rodzimych drzew i krzewów.