Costa Rica Organic

COSTA RICA Organic Smithsonian Bird Friendly – Cafeaua de la Hacienda la Amistad impresionează nu doar în ceașcă, ci și prin grija față de mediu și comunitate. Este remarcabil că 97% din terenul cumpărat inițial de bunicul lui Roberto Montero, la începutul anilor 1900, a fost dedicat conservării pădurii, iar 6.000 din cele 10.000 de hectare inițiale au fost înapoiate guvernului din Costa Rica pentru protejarea Parcului Internațional La Amistad, cea mai mare rezervație naturală din America Centrală. Din cele 4.000 de hectare rămase în proprietatea acestui cultivator de cafea din a treia generație, Montero a dedicat 300 de hectare producției de cafea organică, iar cea mai mare parte a restului este împădurită și plină de animale sălbatice. Angajamentul lui Roberto față de agricultura organică se îmbină armonios cu grija pentru comunitatea sa. Apropierea La Amistad de granița cu Panama a atras numeroși localnici indigeni din această țară, care vin la fermă în timpul recoltei împreună cu familiile lor. Roberto se asigură că au tot ce le trebuie, oferindu-le cazare și acces gratuit la servicii medicale culegătorilor sezonieri. Roberto este mândru și că le oferă peste 100 de locuri de muncă permanente vecinilor săi din Las Mellizas, nu doar în cultivarea cafelei, ci și în activitatea de producere a fructelor uscate pe care o desfășoară tot anul la La Amistad. În fiecare an, Roberto organizează o sărbătoare pentru angajați, ca să le recunoască munca depusă, și le oferă copiilor acestora rechizite înainte de începerea școlii.

Standardul Smithsonian Bird Friendly contribuie la combaterea declinului păsărilor migratoare, previne eroziunea solului, susține biodiversitatea locală, iar cafeaua cultivată la umbră se coace mai lent, permițând zaharurilor naturale să se dezvolte și să dea un gust mai bogat și mai complex. Încearc-o. Iată cerințele:

1. 1. 100% organică: cultivată fără pesticide sintetice, erbicide sau îngrășăminte chimice.
   2. Fără defrișări: terenul nu trebuie să fi fost defrișat recent, pentru a proteja pădurile existente.
   3. Structura coronamentului de umbră: este necesar un grad de acoperire cu umbră de cel puțin 40%.
   4. Înălțimea și diversitatea arborilor: coronamentul trebuie să aibă cel puțin 12 metri înălțime și să cuprindă minimum 10 specii diferite de arbori și arbuști autohtoni per hectar.