Burundi Kinyovu Fresh Medium/Dark Roast 100% Arabica Coffee

Nonostante le somiglianze che Burundi e Rwanda condividono sulla carta per quanto riguarda varietà, lavorazione, profilo dei coltivatori e storia (i due Paesi vengono spesso accomunati nelle schede di presentazione e nel «racconto» dei caffè africani), in tazza sono praticamente agli antipodi: l’acidità vivace del Burundi e l’incredibile complessità e varietà che qui è possibile trovare sono assolutamente frutto del terroir. I migliori caffè del Burundi sono spesso straordinari e raggiungono punteggi di assaggio tra i più alti. Sono caffè dai sentori di frutta e zucchero: marmellata di fichi, note floreali e una vivace freschezza agrumata. Ne siamo orgogliosi e molti di voi li hanno imparati ad amare.

• Regione Rango, Kayanza
• Stazione di lavaggio Kinyovu, cooperativa agricola
• Varietà Bourbon, Jackson, Mbirizi
• Altitudine 1880 m s.l.m.
• Metodo di lavorazione: lavato
• Porto principale: Paese senza sbocco sul mare
• Persone coinvolte nella produzione del caffè: 700.000
• Sacchi esportati ogni anno: 160.000
• Regioni di coltivazione: Gitega, Karuzi, Kayanza, Kirundo, Muyinga, Ngozi
• Varietà comuni: Bourbon, French Mission Bourbon, Jackson, Mibirzi
• Metodi di lavorazione: lavato, in parte naturale
• Formato dei sacchi importati: 60 kg
• Periodo di raccolta: marzo–luglio
• Arrivo tipico: ottobre–dicembre

Assaggio: dolcezza sciropposa, intensa acidità fruttata e una consistenza corposa, con tante note di succo di canna da zucchero, limone, mirtillo rosso, ciliegia, miele e camomilla.