Burundi Kinyovu Fresh Medium/Dark Roast 100% Arabica Coffee

Ondanks de oppervlakkige overeenkomsten die Burundi en Rwanda op papier delen wat betreft variëteiten, verwerking, het profiel van de boeren en geschiedenis (de twee landen worden op aanbiedingslijsten en in het ‘verhaal’ van Afrikaanse koffies vaak op één hoop gegooid), zijn ze in het kopje praktisch dag en nacht: de sprankelende aciditeit van Burundi en de ongelooflijke complexiteit en diversiteit die hier mogelijk zijn, zijn absoluut het resultaat van het terroir. De beste koffies van Burundi zijn vaak verbluffend en behalen de hoogste cuppingscores. Dit zijn koffies met suikerzoet fruit: vijgenjam, florale tonen en sprankelende citrus. Koffies waar we trots op zijn en waar velen van jullie van zijn gaan houden.

• Regio Rango, Kayanza
• Farm Kinyovu Washing Station Coopérative
• Variëteit Bourbon, Jackson, Mbirizi
• Hoogte 1880 m boven zeeniveau
• Verwerkingsmethode Washed
• Belangrijkste havenstad – land ingesloten
• Bevolking betrokken bij koffie – 700.000
• Jaarlijks geëxporteerde zakken – 160.000 zakken
• Koffieregio’s – Gitega, Karuzi, Kayanza, Kirundo, Muyinga, Ngozi
• Veelvoorkomende variëteiten – Bourbon, French Mission Bourbon, Jackson, Mibirzi
• Verwerkingsmethoden – Washed, deels Natural
• Geïmporteerde zakgrootte – 60 kg
• Oogstperiode – maart–juli
• Gebruikelijke aankomst – oktober–december

Cuptasting: stroperig zoet met een uitgesproken fruitige aciditeit en een zware mondgevoel; veel suikerrietsap met citroen, cranberry, kers, honing en kamille.