Burundi Kinyovu Fresh Medium/Dark Roast 100% Arabica Coffee

În ciuda asemănărilor de suprafață dintre Burundi și Rwanda în ceea ce privește soiurile, procesarea, profilul fermierilor și istoria lor (cele două țări sunt adesea puse laolaltă în fișele de prezentare și în „povestea” cafelelor africane), în ceașcă sunt practic ca ziua și noaptea: aciditatea vibrantă a cafelei din Burundi și complexitatea și diversitatea incredibile care sunt posibile aici sunt, fără îndoială, rezultatul terroir-ului. Cele mai bune cafele din Burundi sunt adesea uimitoare și ating cele mai înalte scoruri la cupping. Sunt cafele cu gust de fructe zaharisite: dulceață de smochine, note florale, efervescență citrică — cafele de care suntem mândri și pe care mulți dintre voi ați ajuns să le îndrăgiți.

• Regiunea Rango, Kayanza
• Fermă: Kinyovu Washing Station Coopérative
• Soiuri: Bourbon, Jackson, Mbirizi
• Altitudine: 1.880 m deasupra nivelului mării
• Metodă de procesare: spălată
• Principalul oraș-port: țară fără ieșire la mare
• Populația implicată în cultivarea cafelei: 700.000
• Saci exportați anual: 160.000
• Regiuni de cultivare: Gitega, Karuzi, Kayanza, Kirundo, Muyinga, Ngozi
• Soiuri comune: Bourbon, French Mission Bourbon, Jackson, Mibirzi
• Metode de procesare: spălată, uneori naturală
• Dimensiunea sacului importat: 60 kg
• Perioada recoltei: martie–iulie
• Sosire tipică: octombrie–decembrie

La cupping: dulce și siropoasă, cu aciditate fructată intensă și senzație plină în gură; multe note de suc de trestie de zahăr, lămâie, merișoare, cireșe, miere și mușețel.