Brazil Capim Branco Anaerobic Fermentation

La storia della famiglia Andrade è iniziata nel 1901 presso la Capim Branco Farm, nella località di Carmo do Paranaíba, nello stato di Minas Gerais. Negli anni Settanta, la generazione successiva ha fondato altre farm nella regione, la cui altitudine, compresa tra 1.100 e 1.200 m, e il clima equilibrato offrono condizioni ideali per un caffè di alta qualità.
All’inizio degli anni Novanta, i fratelli hanno acquisito la farm São Silvestre a Serra do Salitre per migliorare ulteriormente la produzione e la qualità. Grazie alle condizioni naturali favorevoli, a una gestione attenta e a una selezione accurata dopo la raccolta, producono caffè premiati e apprezzati in tutto il mondo.
I terreni vulcanici sono particolarmente adatti alle varietà Yellow Icatu, Yellow Catuaí e Red Catuai, che costituiscono gran parte della produzione.
Nel 1991 la famiglia è stata tra i fondatori della BSCA (Brazil Specialty Coffee Association), che sostiene i produttori nel miglioramento della qualità, nella sostenibilità e nella commercializzazione internazionale. Attraverso la propria società di esportazione, la famiglia distribuisce il suo caffè direttamente dall’origine ai clienti di tutto il mondo.

Produttore:
Black Delight Kaffee GmbH
Waidmannstr. 12 c
22769 Hamburg