Brazil Capim Branco Anaerobic Fermentation

De geschiedenis van de familie Andrade begon in 1901 op de Capim Branco Farm in het plaatsje Carmo do Paranaíba in de deelstaat Minas Gerais. In de jaren 70 richtte de volgende generatie eigen farms op in de regio, waar de hoogte van 1.100–1.200 m en het gematigde klimaat ideale omstandigheden bieden voor koffie van hoge kwaliteit.
Begin jaren 90 kochten de broers de farm São Silvestre in Serra do Salitre om de productie en kwaliteit verder te verbeteren. Dankzij geschikte natuurlijke omstandigheden, zorgvuldig beheer en selectieve verwerking na de oogst ontstaan bekroonde koffies die wereldwijd worden gewaardeerd.
De vulkanische bodems zijn bijzonder geschikt voor de variëteiten Yellow Icatu, Yellow Catuaí en Red Catuai, die samen een groot deel van de productie vormen.
In 1991 behoorde de familie tot de oprichters van de BSCA (Brazil Specialty Coffee Association), die producenten ondersteunt bij het verbeteren van kwaliteit, duurzaamheid en internationale afzet.

Producent:
Black Delight Kaffee GmbH
Waidmannstr. 12 c
22769 Hamburg