Aleta Wondo (Ethiopia)

Un caffè raffinato con note di tè nero, limone e lime; tostatura media

Situata nel sud del Paese, Sidamo ospita alcune delle zone di coltivazione del caffè più in quota, da 1.500 a 2.200 metri sul livello del mare. Di conseguenza, le ciliegie di caffè maturano lentamente e sviluppano aromi più intensi. I caffè di Sidamo hanno un carattere straordinario e un profilo in tazza unico, che li rende alcuni dei migliori caffè al mondo. Questo caffè proviene da questa regione, in particolare dal woreda (distretto) di Aleta Wondo. È stato prodotto nell’ambito di un programma delle Nazioni Unite, gestito congiuntamente con organizzazioni locali e internazionali. Il programma prevede la formazione di 5.000 piccoli produttori sulle migliori pratiche agricole, come il compostaggio, la potatura degli alberi, il rinnovamento delle piante e la consociazione delle colture. In Etiopia, la produzione di caffè è spesso un’attività familiare, perciò la formazione e l’emancipazione delle donne sono una parte importante del programma.