Aleta Wondo (Ethiopia)

Een verfijnde koffie met tonen van zwarte thee, citroen en limoen; medium branding

Sidamo ligt in het zuiden van het land en heeft enkele van de hoogste gebieden voor koffieteelt, op 1.500 tot 2.200 meter boven zeeniveau. Daardoor rijpen de koffiebessen langzaam en ontwikkelen de koffies intensere smaken. Koffies uit Sidamo hebben een buitengewoon karakter en een uniek kopprofiel, waardoor ze tot de beste koffies ter wereld gerekend mogen worden. Deze koffie komt uit deze regio, en meer bepaald uit het district Aleta Wondo. De koffie is geproduceerd binnen een programma van de Verenigde Naties, dat samen met lokale en andere internationale organisaties wordt beheerd. Het programma omvat de opleiding van 5.000 kleinschalige koffieboeren in goede landbouwmethoden, zoals composteren, bomen snoeien, verjonging en tussenteelt. In Ethiopia is koffieproductie vaak een familiebedrijf. Daarom zijn de opleiding en versterking van de positie van vrouwen belangrijke onderdelen van het programma.