Aleta Wondo (Äthiopien)

Een beschaafde koffie met tonen van zwarte thee, citroen en limoen; medium branding

Sidamo ligt in het zuiden van het land en herbergt enkele van de hoogstgelegen koffiegebieden van het land, op een hoogte van 1.500 tot 2.200 m. Daardoor rijpen de koffies langzaam en ontwikkelen ze intensere aroma’s. Koffies uit Sidamo kenmerken zich door een uitzonderlijk karakter en een uniek smaakprofiel, waardoor ze tot de beste koffiesoorten ter wereld behoren. Deze koffie komt uit deze regio, meer bepaald uit het district Aleta Wondo. Hij werd geproduceerd in het kader van een programma van de Verenigde Naties, dat samen met lokale en andere internationale organisaties werd uitgevoerd. Het programma omvat de opleiding van 5.000 kleinschalige boeren in goede landbouwpraktijken zoals composteren, snoeien, verjonging en gemengde teelt. In Ethiopië is koffieproductie vaak een familiebedrijf; daarom zijn de opleiding en versterking van vrouwen een belangrijk onderdeel van het programma.