Aleta Wondo (Äthiopien)

O cafea rafinată, cu note de ceai negru, lămâie și lime; prăjire medie

Sidamo se află în sudul țării și găzduiește unele dintre cele mai înalte zone de cultivare a cafelei din țară, situate între 1.500 și 2.200 m deasupra nivelului mării. Astfel, cireșele de cafea se coc lent, dezvoltând arome mai intense. Cafelele din Sidamo se remarcă prin caracterul deosebit și profilul de gust unic, motiv pentru care se numără printre cele mai bune cafele din lume. Această cafea provine din această regiune, mai exact din districtul Aleta Wondo. A fost produsă în cadrul unui program al Națiunilor Unite, derulat împreună cu organizații locale și alte organizații internaționale. Programul include instruirea a 5.000 de mici fermieri în cele mai bune practici agricole, precum compostarea, tăierea arborilor, întinerirea plantațiilor și culturile intercalate. În Etiopia, producția de cafea este adesea o afacere de familie, așa că formarea și sprijinirea femeilor reprezintă o parte importantă a programului.