Aleta Wondo (Äthiopien)

Cywilizowana kawa z nutami czarnej herbaty, cytryny i limonki; średni stopień palenia

Sidamo leży na południu kraju i znajduje się tu kilka najwyżej położonych terenów uprawy kawy, na wysokości od 1500 do 2200 m n.p.m. Dzięki temu owoce kawowca dojrzewają powoli, rozwijając intensywniejsze aromaty. Kawy z Sidamo wyróżniają się niezwykłym charakterem i wyjątkowym profilem smakowym, dlatego zaliczają się do najlepszych kaw na świecie. Ta kawa pochodzi z tego regionu, a dokładniej z dystryktu Aleta Wondo. Została wyprodukowana w ramach programu Organizacji Narodów Zjednoczonych, realizowanego wspólnie z lokalnymi i innymi międzynarodowymi organizacjami. Program obejmuje szkolenie 5000 drobnych producentów w zakresie najlepszych praktyk rolniczych, takich jak kompostowanie, przycinanie drzew, odmładzanie upraw i uprawa współrzędna. W Etiopii produkcja kawy często ma charakter rodzinny, dlatego szkolenie i wzmacnianie pozycji kobiet stanowią ważną część programu.