Aleta Wondo (Äthiopien)

Un caffè raffinato con note di tè nero, limone e lime; tostatura media

Sidamo si trova nel sud del Paese e ospita alcune delle aree di coltivazione del caffè più elevate del Paese, situate tra i 1.500 e i 2.200 m s.l.m. Qui i caffè maturano lentamente e sviluppano aromi più intensi. I caffè di Sidamo si distinguono per il carattere eccezionale e il profilo aromatico unico, caratteristiche che li rendono tra i migliori caffè al mondo. Questo caffè proviene da questa regione, più precisamente dal distretto di Aleta Wondo. È stato prodotto nell’ambito di un programma delle Nazioni Unite, realizzato in collaborazione con organizzazioni locali e internazionali. Il programma prevede la formazione di 5.000 piccoli produttori sulle migliori pratiche agricole, come il compostaggio, la potatura, il rinnovo delle piante e le colture consociate. In Etiopia la produzione di caffè è spesso un’attività familiare, perciò la formazione e il rafforzamento del ruolo delle donne sono parti importanti del programma.