Abyssinian, Ethiopia

L’Etiopia è la leggendaria culla del caffè: un luogo in cui prepararlo e consumarlo è un rito e un elemento dell’identità nazionale. Dallo Yemen a Java, fino all’America Latina: tutti i caffè condividono un patrimonio genetico con le varietà selvatiche delle lussureggianti alture etiopi.

Ogni regione offre un profilo e un’esperienza di caffè unici, che vogliamo condividere con questa miscela: dalla dolce complessità agrumata di Limmu al raccolto floreale e fruttato di Sidama e Yirgacheffe. Durante tutto l’anno selezioniamo lotti provenienti da queste diverse regioni per creare un profilo in tazza che racchiuda il meglio del caffè etiope.