Zewdu Speciality Blend

Découvrez notre assemblage de spécialité Zewdu

Notre assemblage de spécialité Zewdu a remporté un prix Great Taste en 2022 grâce à ses saveurs nettes, délicates et florales en tasse. Le jury a apprécié sa texture douce et ses notes herbacées, déclarant : “ce café plaît à tous, avec un petit quelque chose pour chacun”.

Vous pouvez vous attendre à des notes de dégustation de thé noir, de citron et de fleurs, ainsi qu’à un corps très doux. Un café facile à boire !

L’équilibre de ces saveurs s’accompagne d’un corps merveilleusement rond et doux, pour un café remarquablement accessible et agréable, à savourer à toute heure de la journée.

Origine des grains de café africains

Les grains de café africains sont réputés pour leurs saveurs distinctives et leur riche histoire, dont les origines remontent aux anciennes forêts de café d’Éthiopie.

L’Éthiopie est considérée comme le berceau du café, et plus particulièrement de la variété Arabica, appréciée pour ses saveurs complexes et son acidité vive. Le climat unique et la diversité des écosystèmes du pays offrent des conditions idéales pour la culture du café. Des hauts plateaux luxuriants aux basses terres baignées de soleil, les grains de café éthiopiens présentent des profils gustatifs très variés, avec des notes florales, fruitées et parfois vineuses.

Les pays voisins, comme le Kenya et la Tanzanie, contribuent également de manière importante au patrimoine caféier de l’Afrique. Le café kényan est réputé pour son acidité vive et son corps généreux, avec des notes de baies et d’agrumes. Le café tanzanien, souvent cultivé sur les pentes du mont Kilimandjaro, offre des saveurs riches et profondes, relevées d’une pointe d’épices.

Les méthodes agricoles traditionnelles et durables employées à travers l’Afrique permettent aux grains de café de conserver leurs caractéristiques uniques. Cet engagement envers la qualité et le patrimoine fait des grains de café africains des produits très recherchés par les amateurs de café du monde entier.