Yemen Mocha Matari

Le café Arabica, que l’on trouve à l’état sauvage en Éthiopie, a d’abord été cultivé au Yémen avant de se répandre dans le monde entier. Aujourd’hui encore, le café y est traditionnellement cultivé sur des terrasses de montagne. À une altitude pouvant atteindre 2 500 mètres, le pays possède, avec l’Éthiopie, les régions de culture du café les plus élevées au monde.

Le mot mocha dans le nom de ce café a plusieurs significations : autrefois, le café était exporté via la ville portuaire de Mocha, d’où son surnom de Mocha ou Mocca (mocha). En Europe, le mot mocha désignait également, au sens large, une façon de préparer le café (une boisson courte et corsée).

Le café Yemeni Mocca Matari est réputé pour ses arômes extrêmement variés et sa douceur. Il se caractérise par des notes fruitées et pétillantes de cerise, de framboise, de fraise des bois, de groseille à maquereau et de cassis, des notes vineuses et une merveilleuse douceur discrète en toile de fond.