Yemen Mocha Matari

Kawę Arabica, rosnącą dziko w Etiopii, po raz pierwszy zaczęto uprawiać w Jemenie, skąd rozprzestrzeniła się na cały świat. Do dziś kawę tradycyjnie uprawia się tu na górskich tarasach. Kraj ten, podobnie jak Etiopia, ma najwyżej położone regiony uprawy kawy na świecie — na wysokości do 2500 metrów.

Słowo „mocha” w nazwie kawy ma kilka znaczeń. Dawniej kawę eksportowano przez portowe miasto Mocha, dlatego zyskała przydomek Mocha lub Mocca (mocha). W Europie natomiast słowo „mocha” oznaczało również, w szerszym sensie, sposób parzenia kawy — krótki, mocny napój.

Jemeńska kawa Mocca Matari słynie z niezwykle różnorodnych smaków i słodyczy. Jej charakterystyczne nuty to owocowe, musujące akcenty wiśni, malin, poziomek, porzeczkoagrestu i porzeczek, nuty winne oraz wspaniała, subtelna słodycz stanowiąca podstawę profilu smakowego.