Yeche Elfeta / Ethiopia

Nous évoque - limonade rose et marmelade

Village de Debakul Farm // Yeche Elfeta, Limu Kossa, Jimma, Éthiopie
Variétés anciennes traitées par voie naturelle // 1 700 - 1 800 m d’altitude 

Debakul Farm Village est une station de lavage de café située dans la petite ville rurale de Yeche Elfeta, dans le district de Limu Kossa, au sein de la zone de Jimma en Éthiopie. Sur les hautes terres fertiles de Limu Kossa, les variétés anciennes de café poussent dans des sols d’argile rouge, nourries par l’eau de source et les pluies abondantes. Debakul travaille avec 400 à 600 producteurs des environs du village de Yeche Elfeta, dont la plupart cultivent de petites parcelles d’environ un demi-hectare derrière leur maison. Le café pousse aux côtés de céréales et de fruits destinés à la famille, tandis que l’utilisation d’engrais d’origine animale et l’absence d’intrants chimiques font partie des pratiques agricoles traditionnelles des producteurs.

Le café est le pilier économique de ces familles et les aide à payer les frais de scolarité et les soins médicaux. La récolte a généralement lieu de novembre à janvier, période à laquelle le café est apporté à Debakul pour être acheté et transformé. Pour ce lot traité par voie naturelle, les cerises de café sont séchées entières, leur pulpe intacte, sur des lits surélevés pendant environ deux semaines. Après le traitement à la station, le café est transporté par camion jusqu’à un moulin à sec à Addis-Abeba, où il est préparé pour l’exportation.

Nous avons acheté ce café auprès de notre ami Kidane Teklu, de Leafy Coffee, un importateur basé à Denver qui entretient des liens étroits avec l’Éthiopie. C’est notre deuxième année de collaboration avec Kidane, et c’est une véritable légende. Le parcours de Kidane, passé d’ingénieur informatique à entrepreneur agricole, est une histoire de retour aux sources et de vocation. Après plus de 15 ans dans l’informatique, il est rentré en Éthiopie pour investir dans l’agriculture durable et le développement rural. Malheureusement, les réalités de la guerre au Tigré ont écourté son retour et l’ont contraint à repartir aux États-Unis. Aujourd’hui, grâce à ses partenariats avec des exportateurs régionaux réputés comme Haileselassie Ambaye Industrial PLC, Kidane fournit des cafés éthiopiens soigneusement sélectionnés aux torréfacteurs du Colorado et d’ailleurs. Nous sommes ravis de voir Kidane reconstruire son activité et espérons qu’il pourra un jour renouer avec sa passion pour l’agriculture.