Yeche Elfeta / Ethiopia

Ne amintește de - limonadă roz și marmeladă

Debakul Farm Village // Yeche Elfeta, Limu Kossa, Jimma, Ethiopia
Varietăți heirloom, procesate natural // 1700 - 1800 m altitudine 

Debakul Farm Village este o stație de spălare a cafelei din orașul rural Yeche Elfeta, în districtul Limu Kossa din zona Jimma, Ethiopia. În aceste ținuturi fertile de munte din Limu Kossa, varietățile heirloom de cafea cresc în soluri de argilă roșie, hrănite de izvoare și de precipitații abundente. Debakul deservește între 400 și 600 de fermieri din satul Yeche Elfeta și din împrejurimi, majoritatea cultivând parcele mici, de aproximativ jumătate de hectar, în jurul casei. Cafeaua crește alături de cereale și fructe pentru gospodărie, iar îngrășămintele de origine animală și lipsa inputurilor chimice fac parte din practicile tradiționale de cultivare ale fermierilor.

Cafeaua este coloana vertebrală economică a acestor familii și le ajută să plătească școala și îngrijirea medicală. Recoltarea are loc, de obicei, din noiembrie până în ianuarie, când cafeaua este adusă la Debakul pentru a fi cumpărată și procesată. Pentru acest lot procesat natural, cireșele de cafea sunt uscate întregi, cu fructul intact, pe paturi înălțate, timp de aproximativ două săptămâni. După procesarea la stație, cafeaua este transportată cu camionul la o moară de cafea uscată din Addis Ababa și pregătită pentru export.

Am obținut această cafea de la prietenul nostru Kidane Teklu de la Leafy Coffee, un importator cu sediul în Denver și rădăcini adânci în Ethiopia. Acesta este al doilea an în care lucrăm cu Kidane, iar el este o adevărată legendă. Drumul lui Kidane de la ingineria calculatoarelor la antreprenoriatul agricol este o poveste despre regăsirea unui scop. După mai bine de 15 ani în IT, s-a întors în Ethiopia pentru a investi în agricultura sustenabilă și dezvoltarea zonelor rurale. Din păcate, realitatea războiului din Tigray i-a întrerupt întoarcerea, obligându-l să revină în SUA. Astăzi, prin parteneriatele cu exportatori regionali respectați, precum Haileselassie Ambaye Industrial PLC, Kidane aduce cafele etiopiene atent selecționate prăjitoriilor din Colorado și din alte zone. Ne bucură să vedem că Kidane își reconstruiește afacerea și sperăm ca într-o zi să se poată întoarce la pasiunea lui pentru agricultură.