Varietal Supremo – Espresso

Sucré et généreux en bouche, notre assemblage pour espresso biologique nous demande de torréfier chaque variété séparément, jusqu’à obtenir une torréfaction qui révèle certaines nuances aromatiques, puis de mélanger les grains pour créer un délicieux espresso. L’objectif d’une bonne torréfaction pour espresso est de maximiser la douceur et les arômes du café tout en réduisant l’amertume et l’acidité. La plupart des torréfacteurs poussent trop loin la torréfaction de leur espresso, ce qui explique pourquoi beaucoup s’attendent à un espresso très torréfié et amer. Un bon espresso est un café de spécialité riche, corsé et presque sirupeux. La plupart des gens préfèrent déguster leur espresso dans un café latte ou une autre boisson à base de lait chauffé à la vapeur. Notre maître torréfacteur torréfie toutefois ces grains de différentes variétés pour créer un assemblage qui, préparé correctement, peut être dégusté tel quel.

Arôme : Fruité et vif

Saveur : Chocolat, caramel et épices

Corps : Généreux

Finale : Une douceur intense et persistante

Il s’agit d’un sac de 2 lb de l’assemblage Varietal Supremo.