Tuxpal Estates, El Salvador

Procédé : lavéNotes : chocolat, fudge, amande

Découvrez Tuxpal Estates, notre sélection de novembre venue du Salvador. Produit par le célèbre Café Tuxpal, une entreprise familiale de café dont les racines remontent au début des années 1900, ce café s’inscrit dans un héritage façonné par des générations de culture, de traitement et de perfectionnement de cafés d’exception.

Dirigé par la famille Pacas, Café Tuxpal a consacré des générations au développement de ses fermes et de ses méthodes de traitement, alliant savoir-faire traditionnel et approche tournée vers l’avenir du café de spécialité. Son engagement en faveur de la qualité s’étend de la ferme jusqu’au traitement, et ses propres installations de transformation lui permettent d’explorer et d’affiner différentes techniques — un engagement qui correspond parfaitement au nôtre chez Root & Branch.

Notre premier café traité selon la méthode honey depuis plusieurs années révèle une douceur légèrement plus prononcée. Tuxpal Estates offre une tasse superbement équilibrée, aux notes de dégustation de chocolat intense, de fudge gourmand et d’amande douce. Attendez-vous à un corps rond et à une douceur réconfortante pour vous accompagner tout au long du mois de novembre.