Tuxpal Estates, El Salvador

Verwerking: WashedSmaaknoten: Chocolade, fudge, amandel

Maak kennis met Tuxpal Estates, onze novemberrelease uit El Salvador. Deze koffie wordt geproduceerd door het gerenommeerde Café Tuxpal, een familiebedrijf met wortels die teruggaan tot het begin van de 20e eeuw. De koffie maakt deel uit van een traditie die is opgebouwd door generaties van uitzonderlijke koffie telen, verwerken en verfijnen.

Onder leiding van de familie Pacas heeft Café Tuxpal generaties lang zijn boerderijen en verwerkingsmethoden ontwikkeld, waarbij traditionele kennis wordt gecombineerd met een vooruitstrevende aanpak van specialty coffee. Hun streven naar kwaliteit loopt van de boerderij tot en met de verwerking. Dankzij hun eigen molen kunnen ze verschillende technieken onderzoeken en verfijnen — een streven dat precies aansluit bij dat van ons hier bij Root & Branch.

Onze eerste honey-koffie in jaren brengt wat extra zoetheid naar voren. Tuxpal Estates levert een prachtig gebalanceerde kop met smaaknoten van rijke chocolade, volle fudge en zachte amandel. Reken op een ronde body en behaaglijke zoetheid die je door november heen helpen.