Turkish Blend

Les premières traces de consommation de café remontent au Yémen du XVe siècle. À la fin du XVe et au début du XVIe siècle, le café s’était répandu au Caire et à La Mecque. Dans les années 1640, le chroniqueur ottoman Ibrahim Peevi rapporta l’ouverture du premier café de Constantinople.
Le café turc (en turc : Türk kahvesi, ou café arménien, café arabe, café grec ou café chypriote) est une méthode de préparation du café non filtré. Les grains de café torréfiés puis finement moulus sont portés à ébullition dans un pot (cezve), généralement avec du sucre, puis servis dans une tasse où le marc se dépose. Aujourd’hui, cette méthode de préparation est répandue au Moyen-Orient, en Afrique du Nord, dans le Caucase, les Balkans, à Bali et en Europe de l’Est. Le café turc est inscrit au patrimoine culturel immatériel de la Turquie, comme l’a confirmé l’UNESCO.