Turkish Blend

Le prime testimonianze del consumo di caffè risalgono allo Yemen del XV secolo. Tra la fine del XV e l’inizio del XVI secolo, il caffè si diffuse al Cairo e alla Mecca. Negli anni 1640, il cronista ottomano Ibrahim Peevi riferì dell’apertura della prima caffetteria a Costantinopoli.
Il caffè turco (in turco: Türk kahvesi, o caffè armeno, caffè arabo, caffè greco o caffè cipriota) è un metodo di preparazione del caffè non filtrato. I chicchi tostati e macinati finemente vengono bolliti in un pentolino (cezve), di solito con zucchero, e serviti in una tazza, dove si lascia depositare la polvere. Oggi questo metodo di preparazione è diffuso in Medio Oriente, Nord Africa, Caucaso, Balcani, Bali ed Europa orientale. Il caffè turco è stato riconosciuto dall’UNESCO come patrimonio culturale immateriale della Turchia.