Tolima Colombia Reserve

Ce café provient d’une association de petits producteurs de café située à La Palmita, dans la municipalité de Rovira, Tolima, profondément engagée en faveur d’une agriculture durable.

Les agriculteurs de cette région n’ont pas eu la vie facile. Beaucoup ont connu des difficultés pendant la crise des prix du café des années 1990 et les décennies de conflit armé qui ont déplacé d’innombrables familles dans toute la région. La production de café est toutefois restée une activité importante ici. Après l’accord de paix, de nombreux producteurs sont revenus récupérer ce qui leur avait appartenu, et une grande partie des terres était restée exempte d’engrais chimiques de synthèse, créant des conditions idéales pour une agriculture biologique régénératrice. Aujourd’hui, les producteurs de la région continuent de faire vivre cet héritage en promouvant des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement, qui privilégient la préservation de l’eau, la santé des sols et la fertilisation biologique. Alors que la région poursuit son développement et renoue avec d’autres régions et de nouveaux acheteurs, les associations de producteurs jouent un rôle essentiel dans la création d’emplois, la formation technique et le renforcement des possibilités offertes aux jeunes générations qui choisissent le café pour gagner leur vie. 

L’équipe de Linea espère que cette tasse reflète le soin apporté à sa production ainsi que les personnes et les paysages remarquables qui rendent les cafés de Tolima si particuliers.