Timaná Women's Co-Op | Colombia | Medium Roast Coffee

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Origine

Ce assemblage régional provient de la région caféière de Timaná, dans le Huila. Sous la supervision du collectif ASPTROTIMANA, ce lot est le fruit de leur programme consacré au café des femmes. Celui-ci vise à produire un café d’exception et à bâtir un avenir plus équitable pour les productrices de café, dans un secteur traditionnellement dominé par les hommes. En plus de rémunérer les productrices au-dessus du prix du marché local pour leur café de la plus haute qualité, le programme propose un accompagnement pour développer leurs compétences en gestion de la production et aider ses membres à améliorer continuellement leurs récoltes. Ces compétences leur permettent de tirer le meilleur parti des terres fertiles, des hautes altitudes et du climat idéal de la région.

La Colombie est l’un des principaux producteurs mondiaux de café Arabica et est réputée pour son engagement en faveur de la qualité du café. Le pays a développé avec soin son industrie caféière, portée par une solide culture de l’innovation qui a permis l’apparition de nouvelles variétés de café et de techniques de traitement, aux côtés d’assemblages classiques très appréciés. La majeure partie de la production colombienne provient de petits producteurs répartis dans les différentes régions caféières du pays.