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Formats et prix
Description
TIM est une torréfaction claire de
Caturra/Colombia de Huila, en Colombie.
Le café pousse près de la ville de Garzon,
à 1 600 m d’altitude, et fermente pendant 20
heures après la récolte. Le café est séché
pendant 15 à 18 heures.
Nous torréfions le café pendant 9 min 20 au total
pour obtenir une torréfaction assez claire
(Tonino 114).
Conseil de préparation – Chemex :
Café : 28 g
Eau : 400 ml
Température : 94°C
Temps d’infusion : 4:00 min
Nous nous approvisionnons en café auprès de Frédéric, de
Plurilateral Solutions. Pour découvrir d’autres impressions et informations sur
le café colombien, rendez-vous ici :
www.plurilateral-solutions.com
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