TIERRA DEL OLVIDO

A PROPOS

La Tierra del Olvido est un café exporté à la voile et n’existe que grâce à ce mode de transport.

Pourquoi ce nom ? La Tierra del Olvido est une chanson très célèbre de l’artiste colombien Carlos Vives. Elle fait référence à la Sierra Nevada de Santa Marta, un port et des montagnes magiques qui ont vu le navire Anemos prendre le large. Cela se traduit par « la terre de l’oubli », oubliée tout comme ces cafés qui, sans cette solution logistique, seraient restés dans un entrepôt.

Que peut-on trouver dans ce mélange ? Des cafés provenant du sud du pays à Buesaco, en passant par Nariño, jusqu’au nord à Aratoca, dans le Santander. C’est pour cela que nous disons qu’il provient des trois cordillères, les trois chaînes de montagnes où le café est cultivé en Colombie. Quel procédé ? Vous pouvez deviner : il inclut tous les types, d’un café fully washed classique de Cauca, en passant par un nature anaérobique de Tolima, jusqu’à un Pink Bourbon lavé de Huila.

C’est pourquoi La Tierra del Olvido offre une expérience diversifiée d’arômes et de saveurs, mettant en valeur les caractéristiques les plus représentatives de chaque terroir de cette origine. C’est le résultat des efforts de tous les producteurs qui ont apporté leurs cafés à bord du voilier et qui ont combiné leurs restes pour créer un mélange exotique qui fusionne différents sols, variétés, processus et, bien sûr, histoires.