TIERRA DEL OLVIDO

INFORMAZIONI

La Tierra del Olvido è un caffè esportato a vela ed esiste solo grazie a questa modalità di trasporto.

Perché questo nome? La Tierra del Olvido è una canzone molto famosa dell’artista colombiano Carlos Vives. Fa riferimento alla Sierra Nevada de Santa Marta, un porto e montagne magiche da cui la nave Anemos ha preso il largo. Il nome significa «la terra dell’oblio», dimenticata proprio come questi caffè che, senza questa soluzione logistica, sarebbero rimasti in un magazzino.

Cosa troviamo in questo blend? Caffè provenienti dal sud del Paese, a Buesaco, passando per Nariño, fino al nord, ad Aratoca, nel Santander. Per questo diciamo che proviene dalle tre cordigliere, le tre catene montuose dove si coltiva il caffè in Colombia. Quali processi? Puoi indovinarlo: include ogni tipo di lavorazione, dal classico caffè fully washed del Cauca, passando per un natural anaerobico di Tolima, fino a un Pink Bourbon lavato di Huila.

Per questo La Tierra del Olvido offre un’esperienza ricca di aromi e sapori diversi, mettendo in risalto le caratteristiche più rappresentative di ogni territorio di questa origine. È il risultato degli sforzi di tutti i produttori che hanno portato i loro caffè a bordo del veliero e hanno unito le loro rimanenze per creare un blend esotico che fonde terreni, varietà, processi e, naturalmente, storie diverse.