TIERRA DEL OLVIDO

ACERCA DE

La Tierra del Olvido es un café exportado a vela y solo existe gracias a este medio de transporte.

¿Por qué este nombre? La Tierra del Olvido es una canción muy famosa del artista colombiano Carlos Vives. Hace referencia a la Sierra Nevada de Santa Marta, un puerto y unas montañas mágicas desde donde el barco Anemos zarpó. Se traduce como «la tierra del olvido», olvidada igual que estos cafés que, sin esta solución logística, se habrían quedado en un almacén.

¿Qué podemos encontrar en esta mezcla? Cafés de distintas zonas del país: desde Buesaco, en Nariño, al sur, hasta Aratoca, en Santander, al norte. Por eso decimos que procede de las tres cordilleras, las tres cadenas montañosas donde se cultiva café en Colombia. ¿Qué procesos se han utilizado? Puedes imaginarlo: incluye todo tipo de procesos, desde un café fully washed clásico de Cauca hasta un natural anaeróbico de Tolima y un Pink Bourbon lavado de Huila.

Por eso La Tierra del Olvido ofrece una experiencia diversa de aromas y sabores, que destaca las características más representativas de cada terroir de este origen. Es el resultado del esfuerzo de todos los productores que llevaron sus cafés a bordo del velero y combinaron sus sobrantes para crear una mezcla exótica que fusiona distintos suelos, variedades, procesos y, por supuesto, historias.