TIERRA DEL OLVIDO

OVER

La Tierra del Olvido is koffie die per zeilschip wordt vervoerd en bestaat alleen dankzij deze manier van transport.

Waarom deze naam? La Tierra del Olvido is een heel bekend lied van de Colombiaanse artiest Carlos Vives. Het verwijst naar de Sierra Nevada de Santa Marta, een haven en magische bergen vanwaar het schip Anemos vertrok. Dit betekent “het land van de vergetelheid”, vergeten net als deze koffies die zonder deze logistieke oplossing in een magazijn zouden zijn blijven liggen.

Wat vind je in deze blend? Koffies uit het zuiden van het land, uit Buesaco en Nariño, tot aan Aratoca in het noorden, in Santander. Daarom zeggen we dat de koffie afkomstig is uit de drie cordilleras, de drie bergketens waar koffie wordt verbouwd in Colombia. Welke verwerkingsmethoden? Dat kun je vast raden: allerlei soorten, van klassieke fully washed koffie uit Cauca en anaerobische natural koffie uit Tolima tot gewassen Pink Bourbon uit Huila.

Daarom biedt La Tierra del Olvido een veelzijdige ervaring van aroma’s en smaken, waarin de meest kenmerkende eigenschappen van elke streek van deze oorsprong naar voren komen. Het is het resultaat van de inspanningen van alle producenten die hun koffie aan boord van het zeilschip hebben gebracht en hun restpartijen hebben gecombineerd tot een exotische blend die verschillende bodems, variëteiten, verwerkingsmethoden en natuurlijk verhalen samenbrengt.