The Leam Hammer Espresso Blend

Emma's Jo : The Leam Hammer Blend - Competition Espresso :

Notre assemblage pour espresso de compétition unique en son genre, noté 95 points et primé, conçu pour porter votre expérience de l’espresso vers de nouveaux sommets...

Une note exceptionnelle de 95 points attribuée par Coffee Review !

Cet espresso est dédié à Emma Jo, la fille des fondateurs de Dragonfly Coffee Roasters. Nous avons créé cet assemblage pour célébrer le café, les personnes qui le cultivent, celles qui le torréfient, celles qui le préparent et celles qui osent poursuivre un rêve. Nous espérons que vous l’apprécierez et que vous vivrez avec passion ! 

« Évaluation à l’aveugle : Fruité, chocolaté, à la structure complexe. Orange sanguine, chocolat noir, safran et lavande au nez et en petite tasse. Texture ample et soyeuse ; les notes d’agrumes, de lavande et de chocolat se prolongent dans une finale longue, riche et généreuse. Le chocolat, les fleurs et les fruits s’équilibrent tout en résonnant harmonieusement dans trois parts de lait.

Cet assemblage de trois cafés comprend un café d’Amérique centrale entièrement lavé (tous les résidus de fruit sont retirés des grains avant le séchage), un café d’Amérique du Sud en pulped natural (seule la peau est retirée avant le séchage) et un café d’Afrique de l’Est traité par voie naturelle (le fruit reste entièrement sur les grains pendant le séchage). 

Pour qui : Pour celles et ceux qui apprécient un espresso remarquable, à l’équilibre élégant entre fruits, chocolat et fleurs ! »

Pour tirer le meilleur de cet espresso – point de départ recommandé :

(Espresso) : 21 grammes de café moulu (dose), 42 grammes en tasse, pré-infusion de 5 à 7 secondes, extraction de 35 secondes au total, température de 198 °F. Faites des essais et savourez !