Thageini Supernatural - Kenya

HISTOIRE DE LA FERME

La station de lavage Thageini fait partie de la coopérative Aguthi Farmers Co-operative Society, dans le comté de Nyeri, où environ 450 producteurs livrent leurs cerises pendant la récolte.

Pour ce lot, seules les cerises parfaitement mûres sont sélectionnées avant une fermentation contrôlée dans la cerise. Le café est ensuite séché lentement sur des lits africains surélevés pendant 25–30 jours, ce qui permet au fruit de se développer tout en préservant la clarté et la douceur.

Le résultat est une expression vibrante et structurée de Thageini, qui conjugue fruits tropicaux, douceur dense et caractère du terroir d’altitude du Kenya.

Profil CypherED

Cultivé dans le comté de Nyeri par Robert Nduiro, ce lot Supernatural a été sélectionné comme lauréat des enchères ACT (African Coffee Trade) 2026.

Le café subit une fermentation contrôlée dans la cerise avant d’être séché lentement sur des lits africains surélevés pendant 25–30 jours. Issu de SL28, Ruiru 11 et Batian, à 1 700–1 800 m d’altitude, ce procédé met en valeur la douceur et la complexité du fruit tout en préservant la clarté en tasse.

Attendez-vous à des notes de confiture de fraise, d’ananas et de caramel, avec une douceur dense et une finale nette et persistante.

Informations

Origine : Kenya - Région : comté de Nyeri, Tetu

Producteur : Robert Nduiro - Altitude : 1 700 - 1 800 m

Variétés : SL28, Ruiru 11, Batian

Procédé : Supernatural