Tanzania — Zanzibar

Un café d’origine unique de Tanzanie, aux arômes de tabac doux et aux notes de caramel, de fruits à noyau, de chocolat, de fruits à coque et de thé vert ; acidité citrique, corps juteux.

Tanzania Peaberry Zanzibar est un assemblage haut de gamme issu de domaines situés entre 1 400 et 1 800 mètres d’altitude, dans le sud et le nord de la Tanzanie. Les domaines du Sud se trouvent à Mbozi et Mbeya, dans les hautes terres du sud de la Tanzanie. Le domaine caféier Utengule est une exploitation traditionnelle d’Afrique de l’Est, bien gérée, qui produit un café d’une qualité exceptionnelle. Une grande variété d’arbres rares et de fleurs poussent sur la ferme, ainsi que plusieurs rivières. En parcourant les 500 acres du domaine, vous pouvez découvrir comment le café est cultivé, récolté et traité.

Mondul Estate

Cette ferme a été créée par le comte Vottorio Davico di Quittengo en 1931, après une inspection minutieuse des zones fertiles et inhabitées sur les pentes des monts Mondul, dans le nord du Tanganyika. Il est tombé amoureux de l’Afrique de l’Est après avoir brièvement travaillé pour la Central Africa Exploration Company en Ouganda. Après avoir convaincu sa famille en Italie de l’aider à acheter les terres, le domaine caféier Mondul a été fondé. Le comte Davico est décédé en 1983 et a été enterré à Mondul, sur la colline la plus élevée, qui surplombe le domaine. Ses deux fils dirigent aujourd’hui le domaine avec le même esprit d’entreprise et le même engagement social que leur père.

Burka Estate

Cette ferme a été fondée en 1899 par des colons allemands et a depuis toujours produit du café. Le domaine s’étend sur 1 500 acres et produit 1 000 tonnes métriques par an. On y trouve également l’Arusha Coffee Lodge, qui propose des visites de plantations de café, des promenades à cheval, du VTT et des sentiers de randonnée.

Ngila Estate

Ce domaine est situé dans le district de Karatu, sur les pentes du cratère du Ngorongoro, et est entouré par la réserve forestière de Ngila. Il a été fondé au XXe siècle par une famille allemande, puis repris par des agriculteurs britanniques après la Seconde Guerre mondiale, qui l’ont vendu à Ruldolf Meyer en 1990.

Lyamungu Estate

Lyamungu est situé sur les contreforts sud du mont Kilimandjaro, à environ 15 km de la route principale entre Moshi et Arusha. Fondé en 1934 comme centre de recherche sur le café en Tanzanie, le domaine est aujourd’hui loué à Mufindi Tea Company.

Torréfaction moyenne / corps généreux.

Découvrez les riches saveurs de notre café de spécialité, élaboré avec soin à partir de grains issus de filières éthiques. Torréfié en petits lots, notre café artisanal incarne l’équilibre parfait entre qualité et durabilité, pour une tasse fraîche, douce et savoureuse à chaque préparation.

Torréfié à Chicago.