Sumatra "Telong"

Description

Sumatra est un café de terroir classique, réputé pour sa faible acidité, son corps généreux et ses notes terreuses et de caramel au beurre. Notre café Sumatra bio et équitable est torréfié à un degré moyen-foncé. Il est si aromatique que vous tomberez sous le charme dès que vous le sentirez.

Ce café provient d’une coopérative bio et équitable dirigée par des femmes, située dans les hauts plateaux de la province d’Aceh central, à Sumatra, en Indonésie. Les membres de la coopérative sont de petits producteurs de café qui s’attachent à produire un café 100 % bio. Dans une région marquée par les conflits politiques, la coopérative continue de produire, de traiter et d’exporter du café de Sumatra de grande qualité.

Les producteurs de la coopérative vivent dans une région écologiquement sensible, dans la zone tampon du parc national de Gunung Leuser, qui abrite d’importants bassins versants et des sanctuaires pour des espèces menacées, telles que le tigre de Sumatra et l’orang-outan de Sumatra. Les primes liées au commerce équitable et le soutien technique apportés par la coopérative encouragent une agriculture durable et la préservation des ressources.

Les revenus importants tirés de la vente sur les marchés bio et équitables permettent à la coopérative de contribuer à de nombreux programmes, notamment : des pépinières communautaires proposant des plants améliorés et greffés de caféiers et d’arbres d’ombrage ; la réhabilitation des terres dégradées et des caféiers improductifs ; un programme de coupe-herbe pour aider les producteurs à éviter l’utilisation d’herbicides ; une caisse de crédit permettant d’accorder de petits prêts aux familles de la coopérative ; et l’amélioration des infrastructures communautaires.