Sumatra Takengon Mandheling

INFORMATIONS GÉNÉRALES

Sumatra Takengon IKA Mandheling Triple Picked Grade 1 GrainPro provient du moulin Jagong et des fermes familiales environnantes, situés dans la région caféière de Takengon et Atu Lintang, dans la province d’Aceh, sur l’île de Sumatra, en Indonésie. Irham Junus est propriétaire du moulin Jagong, qu’il exploite avec son fils, Andi, et sa fille, Ina. La famille Junus s’attache à sélectionner avec soin les cerises mûres, ce qui donne un café vraiment unique à Sumatra. Elle maîtrise également toutes les étapes de la transformation et du traitement du café, jusqu’à l’exportation finale, évitant ainsi les circuits d’approvisionnement longs et complexes susceptibles de compromettre la qualité des cafés de Sumatra.