Suke Quto - Ethiopia

Melon miel, cheesecake, églantier

Offre à durée limitée | Bio 
La ferme Suke Quto s’étend sur les hauts plateaux et dans les vallées du district d’Odo Shakisso, dans la région de Guji, en Éthiopie. Le producteur Tesfaye Bekele entretient la fertilité des sols volcaniques de la ferme en recyclant de manière biologique les feuilles mortes et les résidus de racines des caféiers et des arbres d’ombrage qui y poussent. (Tous les cafés de Suke Quto sont certifiés biologiques et Rainforest Alliance.) L’engagement de Tesfaye envers la qualité et son amour de la terre se retrouvent dans chaque gorgée de ce café exceptionnel, aux arômes floraux profonds et aux notes de melon sucré, de cheesecake crémeux et de tisane d’églantier. C’est la deuxième année que nous proposons le café de Suke Quito, et nous espérons pouvoir le faire encore pendant de nombreuses récoltes !

Ato Tesfaye Bekele est l’une des personnes qui ont fait connaître le café de spécialité de Guji. Alors que la zone de Guji était dominée par les éleveurs de bétail, il cherchait de nouvelles façons de populariser le café dans la région. « Je viens d’une famille de producteurs de café… le café est tout pour moi. Je consacre tout mon temps et toute mon énergie aux grains que je récolte et transforme », explique Tesfaye.

Dans les années 90, Tesfaye travaillait pour le gouvernement éthiopien au sein du Département des ressources naturelles et de la protection de l’environnement. Il était responsable des zones de Guji et de Borena. De 1997 à 1999, Guji a été frappée par d’importants feux de brousse qui ont détruit 5 000 acres de forêt. Tesfaye était chargé de reconstruire et de trouver de nouvelles façons de préserver la région. « J’ai eu l’idée de replanter les forêts et d’y ajouter des caféiers pour favoriser la diversité. La communauté locale a accepté ma proposition et m’a demandé de fournir les plants de café. »

Tesfaye a distribué de grandes quantités de plants de café au sein de la communauté. Il a également réservé une parcelle de terre et créé une pépinière de caféiers. Il a finalement démissionné de son poste au gouvernement pour devenir producteur de café à plein temps. Aujourd’hui, Tesfaye travaille avec 171 petits producteurs, qui livrent tous leurs cerises à la station de lavage et de séchage Suke Quto. 

Tesfaye privilégie une production de café respectueuse de l’environnement et la croissance économique de sa communauté. Il estime que les travailleurs agricoles devraient pouvoir gagner un revenu décent grâce à une production durable de café. Tesfaye a également lancé un projet communautaire visant à rénover les écoles locales. Une nouvelle école a récemment été construite dans le village de Kurume.