Suke Quto - Ethiopia

Melón honeydew, tarta de queso, escaramujo

Oferta por tiempo limitado | Orgánico 
Suke Quto Farm se extiende por las tierras altas y los valles del distrito de Odo Shakisso, en Guji, Etiopía. El productor Tesfaye Bekele mantiene fértil el suelo volcánico de la finca mediante el reciclaje orgánico de las hojas caídas y los restos de raíces de los cafetos y árboles de sombra que crecen allí. (Todos los cafés de Suke Quto cuentan con certificación ecológica y de Rainforest Alliance). La dedicación de Tesfaye a la calidad y su amor por la tierra se aprecian en cada sorbo de este café excepcional, con su intenso aroma floral y sus notas de melón dulce, tarta de queso cremosa y té de escaramujo. Este es el segundo año que presentamos Suke Quito y esperamos ofrecerlo en muchas cosechas más. 

Ato Tesfaye Bekele es una de las personas que pusieron el café de especialidad de Guji en el mapa. Mientras la zona de Guji estaba dominada por ganaderos, él buscaba nuevas formas de popularizar el café en la región. «Vengo de una familia productora de café... el café lo es todo para mí. Dedico todo mi tiempo y energía a los granos que cosecho y proceso», explica Tesfaye.

En los años noventa, Tesfaye trabajaba para el gobierno de Etiopía en el Departamento de Recursos Naturales y Protección Ambiental. Era responsable de las zonas de Guji y Borena. Entre 1997 y 1999, Guji sufrió grandes incendios forestales que destruyeron 5000 acres de bosque. Tesfaye se encargó de la recuperación y de encontrar nuevas formas de conservar la zona. «Se me ocurrió replantar los bosques y añadir cafetos para aumentar la diversidad. La comunidad local aceptó mi propuesta y me pidió que proporcionara los plantones de café».

Tesfaye distribuyó una gran cantidad de plantones de café entre la comunidad. También reservó un terreno y puso en marcha un vivero de plantones de café. Finalmente, dejó su trabajo en el gobierno y se convirtió en caficultor a tiempo completo. Hoy, Tesfaye trabaja con 171 productores asociados, que llevan sus cerezas a la estación de lavado y secado de Suke Quto.

Tesfaye apuesta por un café respetuoso con el medioambiente y por el crecimiento económico de su comunidad. Cree que los trabajadores de las fincas deberían poder ganarse la vida dignamente con una producción sostenible de café. Tesfaye también puso en marcha un proyecto comunitario para renovar las escuelas locales. Hace poco construyeron una nueva escuela en el pueblo de Kurume.