Suke Quto - Ethiopia

Pepene galben, cheesecake, măceșe

Ofertă disponibilă pentru o perioadă limitată | Organică 
Ferma Suke Quto se întinde peste ținuturile înalte și văile districtului Odo Shakisso din Guji, Etiopia. Producătorul Tesfaye Bekele menține fertilitatea solului vulcanic al fermei prin reciclarea organică a frunzelor căzute și a resturilor de rădăcini de la arborii de cafea și cei de umbră. (Toate cafelele Suke Quto sunt certificate Organic și Rainforest Alliance.) Devotamentul lui Tesfaye față de calitate și dragostea pentru pământ se simt în fiecare înghițitură din această cafea excepțională, cu aroma sa florală intensă și note de pepene dulce, cheesecake cremos și ceai de măceșe. Acesta este al doilea an în care prezentăm Suke Quito și sperăm să o avem și la multe recolte viitoare! 

Ato Tesfaye Bekele este unul dintre oamenii care au făcut cunoscută cafeaua de specialitate din Guji. În timp ce zona Guji era dominată de crescătorii de animale, el căuta noi modalități de a face cafeaua populară în Guji. „Vin dintr-o familie de producători de cafea... cafeaua înseamnă totul pentru mine. Îmi dedic tot timpul și toată energia boabelor pe care le recoltez și le procesez”, explică Tesfaye.

În anii ’90, Tesfaye lucra pentru guvernul Etiopiei, în cadrul Departamentului pentru Resurse Naturale și Protecția Mediului. Era responsabil de zonele Guji și Borena. Între 1997 și 1999, Guji a fost lovită de incendii de vegetație de amploare, care au distrus 5.000 de acri de pădure. Tesfaye a fost responsabil de refacerea zonei și de găsirea unor noi modalități de conservare a acesteia. „Mi-a venit ideea să replantez pădurile și să adaug arbori de cafea pentru a spori diversitatea. Comunitatea locală a fost de acord cu propunerea mea și mi-a cerut să le furnizez puieți de cafea.”

Tesfaye a distribuit cantități mari de puieți de cafea în comunitate. De asemenea, a rezervat o bucată de teren și a înființat o pepinieră de puieți de cafea. În cele din urmă, și-a dat demisia din funcția guvernamentală și a devenit fermier de cafea cu normă întreagă. Astăzi, Tesfaye colaborează cu 171 de mici producători, care livrează cu toții cireșe de cafea la stația de spălare și uscare Suke Quto. 

Tesfaye se concentrează asupra cafelei produse cu grijă față de mediu și asupra dezvoltării economice a comunității sale. El crede că lucrătorii agricoli ar trebui să poată obține un venit decent din producția sustenabilă de cafea. Tesfaye a inițiat și un proiect comunitar care își propune să renoveze școlile locale. Recent, au construit o școală nouă în satul Kurume.