Suke Quto - Ethiopia

Melone honeydew, cheesecake, rosa canina

Offerta a tempo limitato | Biologico 
La Suke Quto Farm si estende tra gli altopiani e le valli del distretto di Odo Shakisso, nella regione di Guji, in Etiopia. Il produttore Tesfaye Bekele mantiene fertile il suolo vulcanico della farm riciclando in modo biologico le foglie cadute e i residui delle radici degli alberi da caffè e da ombra presenti nella proprietà. (Tutti i caffè di Suke Quto sono biologici e certificati Rainforest Alliance.) L'impegno di Tesfaye per la qualità e il suo amore per la terra si ritrovano in ogni sorso di questo caffè eccezionale, con il suo intenso aroma floreale e le note di melone dolce, cheesecake cremosa e tè alla rosa canina. È il secondo anno che proponiamo Suke Quito e speriamo di poterlo avere per molti altri raccolti futuri! 

Ato Tesfaye Bekele è una delle persone che hanno fatto conoscere il caffè specialty di Guji. Mentre la zona di Guji era dominata dagli allevatori di bestiame, lui cercava nuovi modi per far apprezzare il caffè a Guji. «Vengo da una famiglia di produttori di caffè... il caffè è tutto per me. Dedico tutto il mio tempo e le mie energie ai chicchi che raccolgo e processo», spiega Tesfaye.

Negli anni '90, Tesfaye lavorava per il governo etiope nel Dipartimento delle risorse naturali e della protezione ambientale. Era responsabile della zona di Guji e Borena. Dal 1997 al 1999, Guji fu colpita da grandi incendi boschivi che distrussero 5000 acri di foresta. Tesfaye era responsabile della ricostruzione e della ricerca di nuovi modi per tutelare l'area. «Mi venne l'idea di ripiantare le foreste e aggiungere alberi da caffè per aumentare la biodiversità. La comunità locale approvò la mia proposta e mi chiese di fornire le piantine di caffè.»

Tesfaye distribuì grandi quantità di piantine di caffè alla comunità. Riservò anche un appezzamento di terreno e avviò un vivaio di piantine di caffè. Alla fine, lasciò il suo lavoro governativo e diventò un produttore di caffè a tempo pieno. Oggi, Tesfaye collabora con 171 piccoli produttori che consegnano tutti le ciliegie alla Suke Quto Washing and Drying Station. 

Tesfaye si concentra su una produzione di caffè rispettosa dell'ambiente e sulla crescita economica della sua comunità. Crede che i lavoratori agricoli dovrebbero poter guadagnare un reddito dignitoso grazie a una produzione sostenibile di caffè. Tesfaye ha inoltre avviato un progetto comunitario volto a rinnovare le scuole locali. Di recente hanno costruito una nuova scuola nel villaggio di Kurume.