Sonkolle Kallato
Éthiopie
- Nature
- Pure origine
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17,57 £GB
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- Pays du torréfacteur
- Royaume-Uni
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Description
Mobydick Coffee Roasters
(Shanghai, Chine)
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« Fleur de café, abricot, raisin muscat & bonbon gélifié »
Origine : Éthiopie
Type de torréfaction : Filtre
Procédé : Natural
Variété : 74110 & 74112
Altitude : 2450 m
Ferme : Sonkole Kalato
Poids : 100 g
Torréfié le : 15/06/26
Ce café d’Éthiopie natural, merveilleusement expressif, débordant de notes d’abricot, de pêche et de fleurs délicates, est idéal pour mettre en valeur le haut niveau de qualité atteint en Chine. Souple, soyeux et élégant, il révèle aussi de subtiles notes de raisin et une douceur persistante de bonbon gélifié, pour une finale vibrante et mémorable.
À PROPOS DU CAFÉ
Ce lot de cerises de café a été cultivé par 30 producteurs du district d’Uraga, à la station de traitement de Sonkole Kalato, dans la région de Guji. Les producteurs cultivent principalement les variétés 74110 et 74112. Pour une production durable, les caféiers poussent à l’ombre de la canopée de la forêt originelle. La haute altitude permet aux cerises de mûrir lentement et de développer des arômes complexes. Les cerises rouges bien mûres sont cueillies à la main et apportées à la station de traitement locale.
Ce café fait partie de l’édition de juillet 2026 du Coffee Club
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Avis
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